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Salty taste and salty substance


网络释义
咸味与咸味物质
...主要:食盐 对限制食盐摄取的病患:食盐替代物,如:苹果酸钠、葡萄 糖酸钠等 咸味与咸味物质(Salty taste and salty substance)  空间位阻学说:苦味与甜味都取决于刺激物分子的立体化学,  内氢键学说:苦味来自呈味分子的疏水基,AH与B的距离近, 可形...
咸味和咸味物质
8.1.3 咸味和咸味物质 Salty taste and salty substance 物质 咸度 NaCl LiCl KCl NaBr KBr NaI KI NaNO3 1.0 0.44 1.36 0.91 1.66 0.77 0.54 0.17 ..
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