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Beef Wellington
美:
[biːf ˈwelɪŋtən]
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复制链接 牛肉威灵顿:一道以糖衣面团包裹的烤牛排为主要材料的西餐菜肴,通常搭配蘑菇酱和蔬菜。
查看英英释义
n.
rare-roasted beef tenderloin coated with mushroom paste in puff pastry
网络释义
威灵顿牛排
随后,赵丹在现场演示了威灵顿牛排(Beef Wellington)的制作技巧和方法。威灵顿牛排是有名的英国菜肴,俗称“酥皮焗牛排”。
威灵顿牛柳
以往的宫廷烹饪,肉类通常都是大块的,这才显示出宫廷的豪华气派,威灵顿牛柳(Beef Wellington)就是其中之一。有人说这是法国菜,但法国人绝对不会用威灵顿命名,最多是称其为拿破仑牛柳,所以它应该是一道英国的名菜。
威灵顿牛肉
Beef Wellington(威灵顿牛肉)——是一道值得称赞的传统英国菜;相传是一个叫威灵顿的将军发明的;将涂满法式芥末籽酱的菲力牛排煎熟后,由内到外得包裹上咸味...
惠灵顿牛肉
最大的惊喜是Beef Wellington(惠灵顿牛肉)和Yorkshire pudding(约克郡布丁)。这两个是英国人餐桌上最典型的两样东西,但是在上海基本看不到啊!
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